配對食品和葡萄酒並不是簡單任何更多，但一些簡單的規則幫上忙

食品和葡萄酒配對是不精確的科學。很多人按照舊規則的削和紅肉的紅葡萄酒和白葡萄酒與魚和家禽。

不幸的是此過時的規則並不考慮到今天的多種族的複雜性，高度紋理或五香食品涉及範圍廣泛的葡萄酒可用今天。

新規則對接食品和葡萄酒時是以試圖獲得適當級別的協同作用和平衡。很簡單，不論食物紋理或食品中的香料，酒不應該繳械食物和食物不應該繳械酒。

酒中亦有發現食品的基本口味。這些口味包括甜、 餡餅、 酸、 酸、 苦、 咸 (未找到酒，但影響風味)。此外，因為葡萄酒有酒精，它將添加香味和人體內，讓葡萄酒與食物味道更豐富。

為了加強您成功配對的食物和酒你需要做幾件事情。

1.平衡的重量、 紋理和食物的強度所以你不要壓倒一個或另一個

2.確定在食品中的初級味覺感受。它是甜的、 咸的、 酸、 苦或鹹味嗎？

3.通過平衡相同的元件與食品補充你的酒 （酒精、 酸、 糖和單甯) 中的元件。最強風味的食品應考慮的主要元件 （雞、 牛肉、 魚等)，與類似的葡萄酒元件配對。

這裡有兩個法則要記住：

1.葡萄酒似乎甜和不少單甯時有強烈的咸、 酸或苦澀味道的食品與配對

2.葡萄酒似乎更澀，少甜和更加酸性食品具有強甜或鹹味的味道成對出現時

你需要考慮的葡萄酒作為額外的調味品或香料，便會很好的食物。當你喝葡萄酒單沒有食物時，它有完全不同的味道，而不是當你把它喝的食物。這是因為酒行為是對其自身的一種香料的排序。一旦葡萄酒與食物配對，酸、 鞣質、 糖酒中的進行交互的食品為不同類型的吃食物提供不同的味覺。

食品中的苦澀味道增加酒中的苦味、 單甯元素味道。是酸或咸的食品禁止顯示中酒的苦味。食品中的鹽也可以緩和的辛酸，使甜葡萄酒味道更甜。鹽、 檸檬、 醋、 芥末調味料可用於賀慶得以平衡，更好地説明到葡萄酒的對食品的食品。此外，他們既可以葡萄酒味道較溫和或更強。

如果您服務包含柑橘的菜或醋 (酸性)，您應選擇酸性的葡萄酒，為了平衡起見。但是要記住如果您有一道菜，只是輕輕地酸性，你可以它很好地與配對輕輕甜葡萄酒。一些酸性的葡萄酒，考慮包括相思和大多數起泡酒香檳似的。因為酒中的酸度找到色調下來鹹味，起泡酒一般對與咸的食品最紅葡萄酒比任何時候都更好。

眾所周知酒可以增強整體的飲食體驗，通過增強風味的食品。如果您配對合適的食物與正確的酒，你可以享受的食物和酒的唯一性。訣竅是風味、 正文 （紋理）、 強度和品味中找到相似之處和 （或） 形成了鮮明對比。

所有您編組可能不完美，但許多人肯定會令人愉快 ！

享受 ！

食品-存儲提示

這裡是一些存儲提示將在長期支付你錢和美味的大紅利的食品。原則： 迅速打開包裝食品雜貨和存儲鮮活的指示。

新鮮蔬菜： 洗、 人才外流和幹蔬菜 ；自動換行，或者放在塑膠袋裡 ；寒意。磨砂膏胡蘿蔔、 芹菜、 蘿蔔、 蔥在寒冷的天氣下。處置過剩的樹葉和上衣。自動換行或袋蔬菜分別中水分汽證明材料。在暗涼爽的地方存儲幹洋蔥、 土豆和冬季壁球跤。清潔時即可使用。

新鮮水果： 排序漿果 ；淺泛或託盤上蔓延。不洗。寒意。在使用之前幹及清洗。成熟的鱷梨、 瓜類和梨在室溫 ；然後冷藏。不冷藏香蕉。在暗涼爽的地方存儲未琢磨新鮮鳳梨。剪切後, 環繞鳳梨和冰箱裡凍得打顫。

罐頭食品剩菜： 封面和在短時間內轉移到蓋的冰箱容器的開罐中的存儲區。

肉： 計畫在 2 天、 烤肉 5-6 天，排骨和牛排-3 天內使用地面肉。存儲固化和煙熏肉的冰箱中原始的換行。罐裝肉類食品保持在廚房架子上，除了罐頭火腿的標記為"易腐爛 ；保持冷藏。

新鮮雞肉、 土耳其，或其他家禽，當作新鮮肉類下面存儲相同。

魚： 包裝緊密 ；冷藏。

乳酪： 緊緊地包裹，並且冷藏。一旦打開，冷硬乳酪利差在冰箱中。將強味乳酪存儲在緊緊蓋罐 ；冷藏。

雞蛋: 商店，涵蓋了，倒在冰箱中的小端。不洗直到準備使用。

乾果和堅果： 保持在蓋的罐或包在涼爽、 乾燥的地方。堅果保持更長時間，如果存儲在冰箱中。

餅乾： 軟、 酥類不要混合使用 ；單獨存儲。軟 cookie 保持濕潤時緊緊地覆蓋。好在有寬鬆的蓋罐保持脆類型的 cookie。

邁阿密比薩餐廳

邁阿密的最好的披薩，位於南邁阿密，自 1970 年以來一直擔任當地人。此邁阿密比薩餐廳已接近邁阿密大學，是在校大學生的最愛。邁阿密的最好的披薩繼續與他們折騰技能的高紡披薩哇他們的客戶。

邁阿密的最佳披薩功能表： 我們建議同其美味特別醬燒烤雞肉披薩和摩洛哥的比薩餅蝦醬火腿、 棕櫚、 水瓜柳，和羅勒地殼的心。

阿爾奇披薩，位於珊瑚山牆，肯定作出陳述。使用新鮮材料和乳酪的重點是不足為奇顧客正在此邁阿密比薩餐廳取得了成功。阿爾奇比薩午餐和歡樂時光總是擠滿工作人群。阿爾奇比薩是必須嘗試的比薩餐廳，因為它使用的精華成分，且定價適度。

阿爾奇披薩功能表： 意粉 Scoglio 充滿嫩煎蝦、 槍烏賊、 貽貝和蛤蜊和乾酪和義大利熏火腿披薩兩個精彩專案，您必須嘗試。

比薩 Rustica，位於南海灘，九年來一直致力於忠實的客戶。贏得無數消費者獎項，比薩 Rustica 眾所周知使用新鮮材料和進口義大利比薩餅。所有比薩餅被都編寫的開放式廚房的手。比薩 Rustica 南海灘，以迎合他們餓著肚子的顧客中有三個邁阿密餐館的位置。

比薩 Rustica 功能表： 我們建議嘗試比薩餅 Campagnola ($ 9-15.50 美元），這蝦醬牛肉義大利香腸、 紅辣椒、 紅洋蔥、 番茄醬和新鮮乳酪 ；比薩餅 con Spinaci ($ 9-15.50 美元），其中有菠菜、 番茄、 和特級初榨橄欖油;和用的芝士、 橄欖、 番茄、 羅勒切片比薩餅 Caprese。

大番茄，位於派恩克雷斯特，已知其特殊的醬汁和美味的殼。在大番茄，你只能買的單個磁區，但這不重要，因為您將整個圓形圖。

大番茄功能表： 我們建議 Baja 燒烤比薩由於其獨特的、 排放黑煙的燒烤醬。如果您是美味的東西的心情，試試牙買加這個混蛋披薩，其中有這個混蛋醬汁甜。

爆米花的熱量： 一個不錯的選擇

爆米花是一個偉大的選項，當看一個人的重量。您正在節食的時候很難弄清楚是否你正在吃的食物是好的選擇。有一千個雜貨店裡的選項。標籤聲明"輕型食品"，"簡裝食品"和後，那裡就是低熱量、 低脂肪食品、 天然食品、 脫脂食品和有機食品。除此之外，你得足夠纖維嗎？足夠粗呢？它可能看起來猶如冰山萵苣和胡蘿蔔棒直到永恆是您主要的課程。但偷偷在爆米花的小吃不是騙子 ！這裡為什麼是一些飲食友好和卡路里友好型的原因。

爆米花是纖維的一種全麥食品，這使得它很好來源。Unbuttered 的爆米花是大約 50 卡路里一杯。你可以吃爆米花無內疚的與這些統計數字。爆米花工程快速遏止你兩餐之間的饑餓。而不是饑餓和齋戒，爆米花是非常容易小吃可以吃的量大，不會顯示你可怕的數位，第二天的縮放。

Unbuttered 的爆米花是好主食低熱量的飲食，但當您想要更改它有點，有很多事情你可以使爆米花變好吃的小吃。肉桂、 紅糖、 醬油、 大蒜和洋蔥鹽、 冰茶混合、 花生、 葡萄乾和徑組合是所有選項使小吃有點甜或鹹味稍多。

如果您選擇不讓你自己在家，爆米花小吃雜貨店已吃甜和智慧更好一點。您可以購買無糖、 減少卡路里焦糖玉米 ！Splenda 糖已向它很容易看重量或糖尿病人監視器糖攝入量而無需犧牲小吃。它是重要的是要吃爆米花小吃節制與 Splenda 所作兩個原因。首先，計算卡路里並節食時，理想的情況是你想作出更改，以便每次你想吃零嘴，不伸手垃圾零食生活。請嘗試相反伸手你最喜歡的水果，它將仍然照顧糖渴求。第二，低熱量爆米花小吃和與 Splenda 作出其他小吃時載入了糖醇，是瀉藥。一小袋的美味低熱量低碳水化合物爆米花，和你會後悔一天的休息。

爆米花不會包含碳水化合物和脂肪 (從油用於彈出它，如果你做這種古老的方式），但它們是很好的碳水化合物和脂肪有。碳水化合物是壞的當他們來自像白麵包、 白加工的麵粉和我們在 cookie 過道上有任何含糖零食最喜歡的高度加工、 高熱量和空熱量的食品。所以請記住的所有飲食標籤可以繞旋轉和掌摑你的爆米花，都是還是一個不錯的選擇。清淡的食物嗎？絕對，輕武器和蓬鬆，不坐重上你如果你飯前吃零食。它也符合上述條件的正在低熱量、 低脂肪、 天然和含有的纖維。如果你轉易上黃油或完全跳過它，爆米花是節食養生熱、 低限制得主。

邁阿密義大利餐廳

Cioppino 餐廳，位於麗思卡爾頓在比斯坎，特點是正宗的托斯卡納風格的菜肴。廚師卡洛斯 Sernaglia，最初從卡拉卡斯，將他義大利利古裡亞和皮埃蒙特的根納入他的烹飪風格。邁阿密義大利餐廳的戶外露臺海景。如果您已經有安排了午餐和晚餐，Cioppino 餐廳提供精緻的早午餐星期天。

Cioppino 的功能表： 如果你想要的托斯卡納風格的菜肴感覺好了，請嘗試 Zuppa di Verdura alla 托斯卡納，是開胃湯或薄片 di · 曼佐。第二次的課程中，我們的建議是 14 盎司牛仔骨香煎菠菜和黑醋汁或金椒草 d Abbacchio，這是寶寶機架的羊排配迷迭香土豆和菠菜的一側。

Escopazzo 餐廳，位於南海灘，由廚師 Pino Bodoni 所擁有。可以看到廚師 Bodoni 混雜食客在他家庭的樂趣與餐廳。它總是高興地在 Escopazzo 吃的時候它已知擁有者/廚師花這麼多的驕傲，他在工作中，導入他的產品的大多數和保持從義大利的葡萄酒超過 170 例手上。如果你曾經想知道誰擁有一家餐館或在哪裡神秘廚師神奇地將陣列的成分，使如此美味可口的東西結合在一起，你不會在邁阿密的 Escopazzo 餐館有此問題。

Escopazzo 的功能表： 當你吃飯這細的義大利餐廳在邁阿密時，請務必先紐西蘭貽貝，其中"與嬰兒洋薊的燉肉，大蒜，檸檬香精和薄荷過去脆玉米粥棍棒"送達或薄片 di Pesce，由組成的箭魚裡脊和大眼金槍魚。麵食愛好者，有一個南瓜和味兒填補餛飩，這是引起味蕾的獨特結合。鵪鶉填補餛飩和蘆筍是我們最喜歡的義大利面。我們建議辣椒結痂無骨眼的牛排愛好者作為它溫柔地準備。

納卡餐廳，位於派恩克雷斯特，是精細的義大利餐廳，偉大的價格是優秀食品。納卡還可兼作正宗的義大利市場，您可以找到您導入的義大利產品，無需跳轉上一架飛機。納卡擁有在珊瑚山牆上奇跡英里的第二個位置。

納卡的功能表： 納卡保持其功能表簡單。為 8.00 元，您可以獲得義大利乾酪納卡開胃菜，這是新鮮乳酪、 火腿、 羅勒和番茄。與一些更昂貴的義大利餐館，在邁阿密海灘，不同的小牛肉 Pizzaiola 或 Piccata 適度售價 20 元。如果您是在吃海鮮，弗蘭切塞笛鯛、 Marechiara 或 Della Casa 總是美味。

上鞋底是相對便宜的義大利餐廳，在南邁阿密。這個地方的景點可以變得忙碌，因此建議保留。如果您是在戶外用餐的心情，這家餐館是值得等待。

上唯一功能表： 跳過直接到甜點功能表中，椰子果餡餅是嘗試上唯一的一個原因。要嘗試這家義大利餐廳的其他原因包括義大利麵食、 海鮮和小牛肉菜其多種選擇。

Peppy 于 1196 年是義大利餐館在邁阿密的一個基石。任職 14 年邁阿密食客，Peppy 的肯定做了正確。這家餐館不最別致的餐館，但肯定是更可口的義大利餐館之一。

Peppy 的山牆功能表中： 如果你是一個風扇的國產蒜末配新鮮番茄和大蔥，Peppy 的是你。如果您不是 bruchetta 的風扇，你只是不能轉走其豐滿的貽貝龍蒿肉湯中。Peppy 的有很多可選擇的菜 ；它可能很難決定只對一個人。我會推薦一些他們的菜，比如小牛肉 Marsala (17.95 元) 和 Scampi (19.50 美元) 與其他人共用您的表，在以品嘗這邁阿密餐廳已提供。

酒： 如何入門

酒可以是一件令人困惑的事情。所提供的是什麼有這麼多類型的酒可供選擇的初學者酒飲酒者感覺完全混亂。他覺得他需要大量的知識，甚至連開始瞭解這個問題。別介意選擇一瓶酒喝 ！

但它並不需要在這裡是一個困難的任務。只需記住一個規則： 酒用來享受。所以您需要做選擇你的酒時的第一件事是記得說那沒關係，專家們說什麼。只專注于你認為什麼的味道。

這聽起來很簡單，和它是。但這是很多人忘記時開始喝的酒。你覺得什麼酒是味道的最重要的事情。

但有一條警告。為了真正欣賞酒，你需要幾個指標。不到"最佳"或最昂貴的葡萄酒瓶。但實際上從"最壞"，最便宜。（雖然廉價瓶酒不能愉快的不是這樣說的。它可以。但一些葡萄酒確實不值得一試，和可以放萌芽葡萄酒愛好者右關閉主題之前他甚至獲取部分感覺什麼好酒。

如此而不是擔心你應該喝什麼，它是更好地發現你絕對不應該喝什麼。

從最差和最便宜的葡萄酒新手一旦，他會右他家門口發現美味 （和往往價格低廉） 的酒，一個美妙的世界。然後一旦他開始感受各種口味和花束的各種葡萄酒，他將能夠開始做出自己的判斷甚麼機關真的好酒。

然後樂趣才真正開始。

所以關於葡萄酒的最佳建議是採取的一點關於葡萄酒的忠告。但不是太多。接受關於葡萄酒的只是一點意見。然後只是享受酒。

葡萄酒與食品的搭配-酒與晚餐服務

大多數人都喜歡把家庭和朋友們扔晚餐聚會。但是，他們可避免酒，因為他們不知道究竟是什麼服務。你服務紅色或白色的魚梅鹿輒也會沒事的如果你服侍的墨西哥菜嗎？做過它不強調 — — 有一些基本的葡萄酒規則，您可以遵循。

一號法則選擇葡萄酒時是"紅肉，酒與肉白的紅酒"。這並不總是為 true，但它通常工作得很好時，您不能確定。一個例外是雞肉。肉是白色的但好的果味紅酒和相配它。所以你不需要始終遵循法治的不與魚紅酒可以說為金槍魚或鮭魚，相同。第二條規則是規則的補充。沒關係，匹配甜甜白葡萄酒龍蝦等海鮮。下一條規則是異性相吸。雖然您通常想匹配像風味，有時一個對比，如白波爾多與魚可以是很奇妙。

外的基本規則，有某些東西，你可以尋找和根據您提供的服務，可以避免某些東西。這裡有一些提示什麼服務與特定類型的食物。

沙拉和開胃菜

您應該避免酒期間您的沙拉，因為醋和酒不好混。但是，如果您有開胃，您需要考慮開胃菜，以説明您選擇你的酒中的成分。如果您有一個乳酪託盤，乳酪的類型將説明您確定酒。例如，切達乳酪最好幹紅軍、 Merlots，與赤霞珠。黑比諾最好配上瑞士。偉大與霞多麗汽酒炒和乾酪。我們傾向于認為是義大利如 parmigiano、 羅馬和 reggiano 轉好與義大利幹紅葡萄酒基安蒂和 Barlol 像乳酪。如果你服侍的東西炸的開胃菜，考慮在職酥、 果味白葡萄酒或紅葡萄酒，以説明削減的油性的味道。

牛肉、 牛排和羊肉

你還記得"紅酒和紅肉"的規則嗎？那是很大時，服務牛肉、 牛排、 和羔羊要使用。選擇像赤霞珠幹紅葡萄酒或勃艮第黑皮諾一樣。您也可以考慮為服務義大利巴羅洛或基安蒂紅。

魚和海鮮

為安全起見，堅持幹、 脆的白葡萄酒。雖然 Sancerre 和 Muscadet 轉好與牡蠣，相思就著白色的魚。如果您想要不同，請嘗試 （無單甯) 果味紅酒。但是，使用警告時為紅色，尤其是如果你服侍的潔白、 細嫩的魚。解百納結合魚的單寧可以離開你嘴裡的金屬味道。

家禽、 豬肉和牛肉

大多數情況下，您想要遵循與這些"白色肉，白葡萄酒"規則。大白 chardonnays 和黑比諾 Blancs。如果您想要為紅色服務與雞，記住要選擇一種是像梅鹿輒或仙粉黛果味的葡萄酒。

土耳其

回想一下感恩節。你如何您酸果蔓汁與土耳其去了，記得嗎？在這裡適用同樣的規則。土耳其，因為它有白色和黑色的肉，你想果味和尖酸薄酒為紅或白的雷司令等。

辛辣食物

如果您計畫在服務上辛辣的東西喜歡泰國或印度食物、 起泡酒效果最好。避免葡萄酒的單甯和尋找東西果味。和，請確保酒很冰涼。冷酒順心辛辣食物。

甜點

最好的服務與美味的甜點是甜酒。事實上，你可以跳過的甜點的部分，只為您的客人酒甜點。這些都是常常因為你沒有喝多甜點酒作為您的小瓶中出售的甜葡萄酒做週期性酒。索泰爾訥、 Beerenauslese、 Bermet 和 Cammandaria 等葡萄酒會對任何一個晚上作一個偉大的結局。

關於什麼酒為服務最重要的規則是為了避免被勢利關於葡萄酒。有沒有正確的答案，只有基本規則去即使是那些，如您所見，可以更改。不要害怕嘗試不同的口味。如果你不行動像有什麼毛病你服侍的的酒，你的客人將不要麼機會。