大多數人都喜歡把家庭和朋友們扔晚餐聚會。但是，他們可避免酒，因為他們不知道究竟是什麼服務。你服務紅色或白色的魚梅鹿輒也會沒事的如果你服侍的墨西哥菜嗎？做過它不強調 — — 有一些基本的葡萄酒規則，您可以遵循。
一號法則選擇葡萄酒時是"紅肉，酒與肉白的紅酒"。這並不總是為 true，但它通常工作得很好時，您不能確定。一個例外是雞肉。肉是白色的但好的果味紅酒和相配它。所以你不需要始終遵循法治的不與魚紅酒可以說為金槍魚或鮭魚，相同。第二條規則是規則的補充。沒關係，匹配甜甜白葡萄酒龍蝦等海鮮。下一條規則是異性相吸。雖然您通常想匹配像風味，有時一個對比，如白波爾多與魚可以是很奇妙。
外的基本規則，有某些東西，你可以尋找和根據您提供的服務，可以避免某些東西。這裡有一些提示什麼服務與特定類型的食物。
沙拉和開胃菜
您應該避免酒期間您的沙拉，因為醋和酒不好混。但是，如果您有開胃，您需要考慮開胃菜，以説明您選擇你的酒中的成分。如果您有一個乳酪託盤，乳酪的類型將説明您確定酒。例如，切達乳酪最好幹紅軍、 Merlots，與赤霞珠。黑比諾最好配上瑞士。偉大與霞多麗汽酒炒和乾酪。我們傾向于認為是義大利如 parmigiano、 羅馬和 reggiano 轉好與義大利幹紅葡萄酒基安蒂和 Barlol 像乳酪。如果你服侍的東西炸的開胃菜，考慮在職酥、 果味白葡萄酒或紅葡萄酒，以説明削減的油性的味道。
牛肉、 牛排和羊肉
你還記得"紅酒和紅肉"的規則嗎？那是很大時，服務牛肉、 牛排、 和羔羊要使用。選擇像赤霞珠幹紅葡萄酒或勃艮第黑皮諾一樣。您也可以考慮為服務義大利巴羅洛或基安蒂紅。
魚和海鮮
為安全起見，堅持幹、 脆的白葡萄酒。雖然 Sancerre 和 Muscadet 轉好與牡蠣，相思就著白色的魚。如果您想要不同，請嘗試 （無單甯) 果味紅酒。但是，使用警告時為紅色，尤其是如果你服侍的潔白、 細嫩的魚。解百納結合魚的單寧可以離開你嘴裡的金屬味道。
家禽、 豬肉和牛肉
大多數情況下，您想要遵循與這些"白色肉，白葡萄酒"規則。大白 chardonnays 和黑比諾 Blancs。如果您想要為紅色服務與雞，記住要選擇一種是像梅鹿輒或仙粉黛果味的葡萄酒。
土耳其
回想一下感恩節。你如何您酸果蔓汁與土耳其去了，記得嗎？在這裡適用同樣的規則。土耳其，因為它有白色和黑色的肉，你想果味和尖酸薄酒為紅或白的雷司令等。
辛辣食物
如果您計畫在服務上辛辣的東西喜歡泰國或印度食物、 起泡酒效果最好。避免葡萄酒的單甯和尋找東西果味。和，請確保酒很冰涼。冷酒順心辛辣食物。
甜點
最好的服務與美味的甜點是甜酒。事實上，你可以跳過的甜點的部分，只為您的客人酒甜點。這些都是常常因為你沒有喝多甜點酒作為您的小瓶中出售的甜葡萄酒做週期性酒。索泰爾訥、 Beerenauslese、 Bermet 和 Cammandaria 等葡萄酒會對任何一個晚上作一個偉大的結局。
關於什麼酒為服務最重要的規則是為了避免被勢利關於葡萄酒。有沒有正確的答案，只有基本規則去即使是那些，如您所見，可以更改。不要害怕嘗試不同的口味。如果你不行動像有什麼毛病你服侍的的酒，你的客人將不要麼機會。
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