你總是想要知道什麼咖啡的 ' 酸度' 一詞是指，有或，則你莫名其妙時有人描述作為"豐富、 中等體型、 非常光滑與溫和的酸度和一略有黑煙的味道"的咖啡嗎？嗯，這是為你的文章。它是你要學習咖啡的語言的時候了 ！
除去這些術語在您下一次聚餐或社會郊遊 ！他們保證打動。
風味是最重要的術語，包括香氣、 酸度、 身體。它用來描述你當你把這第一次 sip 的整體印象。這一術語也用於 individualise 'chocolaty'、 '焦糖'、 '煙'，或 '辣' 等特點。
咖啡的非常獨特的風味，如在 chocolaty 的埃塞俄比亞或堅果、 caramely 的尼加拉瓜。蘇門答臘擁有豐富的、 辣的味道。醇香的咖啡、 巴西等有小的酸度和平穩、 全面的機構。
香氣是您的第一印象的咖啡，並預示著它的味道。嗅覺使您可以區分成千上萬的獨特香味。你的感覺味道足以區別只有四個基本的感覺。一杯咖啡的香氣負責其知名度和吸引力。
酸度不應與酸、 苦或 PH 級別相混淆。它用來描述鋒利、 短小精悍、 明亮高成長的阿拉比卡咖啡的味道。很多酸性，在埃塞俄比亞摩卡咖啡，被形容為 winey 的味道。從印度或巴布亞紐幾內亞，咖啡可能是甜的。
身體是一致性、 紋理和咖啡由創建的豐滿的感覺。它可以比作 '嘴-感受' 對白葡萄酒紅酒具有的差別。
一些咖啡感覺加重在嘴裡。咖啡來自印尼，特別是蘇門答臘島，很重，並有很多的身體。埃塞俄比亞摩卡已至少身體。巴西咖啡是在中間。與光飽滿的咖啡，是如此微妙不應添加牛奶的味道。如果你喜歡你的咖啡與牛奶則應選擇中等至重飽滿的咖啡。
牛油是最常與咖啡相關的愉快術語。它用來描述創建在嘴裡的油脂從咖啡豆轉移到 brew 的牛油的感覺。脂肪含量的 bean 的 '克力' 或包含好的咖啡的香氣的泡沫的形成至關重要。
苦味，燒焦和焦土是不幸的屬性。焙燒過程相關的風味特徵苦澀和燒焦了。苦是發現在黑暗烤咖啡味道。顏色越深烤、 越大的辛酸。如果咖啡研磨是 over-extracted，也可以經歷辛酸。如果研磨是太精細、 使用沒有足夠的咖啡，或太多的咖啡釀制研磨，這會發生。燒了顯然是最不可取的風味。焦了的味道是太熱的咖啡機，水溫度引起的。
混合是兩個或多個單一原產地咖啡的組合。它提供焙燒爐機會，探討不可能用單一原產地咖啡風味潛力。許多科認為混合是必要的以便提供必要條件大咖啡的所有元素。
中美洲咖啡有很多的管理單元和酸度。蘇門答臘咖啡添加正文和豐富性。巴布亞紐幾內亞咖啡添加甜味。味道和香氣，這是獨特的附帶了印尼和哥倫比亞咖啡。豐富、 winey、 幾乎 chocolaty 風味來自埃塞俄比亞的莫肯和肯雅咖啡。
威特姆的解釋的混合咖啡......
超級摩卡： 這種混合是豐富和濃郁。南美豆貢獻中型機構、 強度和焦糖的甜蜜，雖然真實的摩卡咖啡中添加豐富的 chocolaty 色調和可愛的 winey 酸度。混合了光滑、 圓潤的完成。大混合白咖啡愛好者。
巴西最高： 混合芳烴南美豆給全身、 中等強度、 甜的、 尖銳的酸度和光潔度。這種混合與尼加拉瓜 Maragogype 其中添加焦糖和蜂蜜的美味提示完成。可愛的黑咖啡鑒賞家混合。
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