阿根廷是南美地區第二大的國家，緊貼位於安第斯山脈、 太平洋和南美的巴西、 巴拉圭、 烏拉圭、 巴西和智利國家之間。坐落于這種方式，阿根廷被接觸到許多不同的文化影響從四面八方，包括國家一路跨太平洋。西班牙承諾永久定居在該國騷亂，並一直留到布宜諾賽勒斯正式解放自己 1853 年。阿根廷菜和來自世界各地的異國料理最顯著的區別之一是，義大利語和西班牙語文化的菜了它的沉重影響。
吃驚不夠，由於對阿根廷的國家義大利文化的影響，義大利食品如烤寬麵條、 比薩餅、 通心粉，釘書釘和餛飩常見於對阿根廷的表中，至少在國家的主要城市。異常不夠 （當談到義大利食品），白麵包也是常見的如是由的蔬菜如土豆、 egglpants、 壁球、 黃瓜、 和西葫蘆的阿根廷，本機配菜。
阿根廷也是世界領先生產商的牛奶、 小麥、 玉米和肉 （包括，但不是限於牛肉、 羊肉、 豬肉、 和羔羊） 當然，這些東西在阿根廷的菜很常見。阿根廷菜是通常很高蛋白質，，因此上一盤阿根廷食物通常被用烤的肉。
肉卷餡餅，糕點釀肉，乳酪，也是阿根廷的最愛。他們通常在阿根廷的食肆，送達，是國家的我的最愛。肉卷餡餅通常吃烤或煎炸，和經常一點鐘締約方或作為開胃菜的節日。肉餡的甜點版本通常包括紅糖或水果如蘋果或桔子。
在較小的城市，西班牙和義大利的外國影響是不明顯的。Milanesas，薄薄片肉的雞蛋，蘸麵包屑，然後炸油中，常見的票價，在阿根廷的農村地區。他們的簡單性使得他們偉大的小吃，但他們還擔任熱送達土豆泥，或作為一個三明治麵包兩片之間的餐管道的一部分。
主的廚師是更傾向于返回的準備和做飯，承擔更多的相似之處比義大利墨西哥菜肴更經典、 省級樣式。使用更大膽、 更強烈的香料。呼喚再一次在阿根廷西班牙的影響，阿根廷的廚師是著名的他們玉米餅 ；與墨西哥玉米餅的版本不同的是阿根廷人使用馬鈴薯麵團，相對於傳統的墨西哥玉米或麵粉玉米餅。
在這些領域，甜品都更受歡迎。杜爾塞德 leche （這大致譯為"牛奶卡紙"）、 糖和牛奶，甜布丁是受歡迎的甜點在阿根廷。單獨地或釀在蛋糕或餡餅吃這輕輕的褐彩布丁。有時請客也晶化成固體晶片樣糖果的物質。
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