烧烤卑微

烧烤，在美国南部和中西部的部分，由慢煮对间接加热的肉类。鸡肉，牛肉，猪肉，香肠，火腿，和肋骨都可以被烧烤 - 甚至有时烤羊肉是至少在肯塔基州。有了这么多的方式，使这么多的菜，最完美的方式，使叉烧肉可以是一个区域的“骨头”的争论。

在田纳西州孟菲斯市，烧烤几乎是一个宗教。烧烤排骨 - 最常见的猪肉，煮熟长时间，直到肉是那么的温柔，它已准备好脱落的骨。全市票据本身作为世界猪肉烧烤资本，并已超过一百个烧烤限制备份，其中许多人声称，在每年的猪肉参与做饭就是听吉尼斯世界纪录，作为世界上最大的猪肉烧烤比赛的任何地方。

本次大赛，所谓​​的“孟菲斯五月”庆祝活动的一部分，吸引了大约90 000名厨师和观众。竞争对手来自第五十较小的厨师主竞赛主办的取舍。它甚至还运行了一系列潜在的烧烤法官培训研讨会。良好的烧烤，他们说，正在招标，没有过于肉麻，排放黑烟没有被压倒，是所有关于。

肋骨常用来“湿”，即，与某种形式的烧烤酱，通常是轻微的，甜在孟菲斯和蜜饯前和煮熟后，或“干”，与应用期间或右的药草和香料的干擦烹调后。无论哪种风格的青睐，肉的味道应该通过 - 这是沙茶酱lathered的东西分开好烧烤，在烤箱里放了几个小时。
在密苏里州，有不是一个，而是两个主要风格的烧烤，这两者的青睐牛肉，这并不奇怪，堪萨斯城和圣路易斯的历史“牛城镇。”他们共享一个番茄酱，烹调后添加，并可以通过复制混合番茄酱，红糖，芥末，辣酱油。有趣的是，密苏里州欧扎克斯几乎一半在美国生产的木炭煤球的来源。

堪萨斯城，孟菲斯一样，有大量的烧烤餐厅和主机的几个年度的比赛。然而，这是其厚，丰富，浓郁，辛辣和酱料，尤其是著名的。酱油，蜜饯，在最后几分钟的烹饪，更可以增加以后。干擦，也常见于堪萨斯城式烤肉。

RA几个小时。
在密苏里州，有不是一个，而是两个主要风格的烧烤，这两者的青睐牛肉，这并不奇怪，堪萨斯城和圣路易斯的历史“牛城镇。”他们共享一个番茄酱，烹调后添加，并可以通过复制混合番茄酱，红糖，芥末，辣酱油。有趣的是，密苏里州欧扎克斯几乎一半在美国生产的木炭煤球的来源。

堪萨斯城，孟菲斯一样，有大量的烧烤餐厅和主机的几个年度的比赛。然而，这是其厚，丰富，浓郁，辛辣和酱料，尤其是著名的。酱油，蜜饯，在最后几分钟的烹饪，更可以增加以后。干擦，也常见于堪萨斯城式烤肉。

在圣路易斯式烤肉，排骨的主打菜。这些著名的排骨除去茅根骨和牛腩骨机架的肋骨。他们熟汁少醋酸，丹吉尔和比它相当于跨州，接近，事实上，在孟菲斯担任薄。

无论是甜或辣，干的或湿的，慢熟或超过明火烧烤，烧烤是最多样化的所有美国食品之一，和许多城市奠定索赔。每个人都有自己独特的性格，所以得到了一些面包和饼干，或一些油菜SLAW，甚至豆类，（所有传统的烧烤小菜），并给他们一个尝试。