20世纪70年代带来了极大的动荡和最前沿的新思路,和世界美食也不例外。英国杂志“竖琴师与女王在1975年6月,创造了一个术语,指的是席卷全球的新型食品:中篇小说菜肴。
什么是新式美食?一个字,这是传统的法国的健康意识加州婚姻。认为这是一个宽松,健康的法国美食,美味食品的更新版本。这是很难界定是准备今天的更具体的条款由于其巨大的冲击力一般的方式食品新式美食。中篇小说美食敞开了大门,一个餐厅游人喜爱的口味和丰富的新鲜组合的新一代,但不希望自己的身体为它付出。
随着这个新的打火机菜单以及来到一个新的烹饪风格。在新式美食餐厅的厨师烹饪时间更短,更新鲜的成分,减少多个步骤上,“得到”的方式对食品的天然香料。在这个世界上被唤醒更快的移动时间和严格的饮食,这种新的菜肴,以惊人的速度陷入。
像任何其他的趋势,新式菜肴往往是广泛的误解和歪曲。根据您所访问的区域餐厅,您可能已受到低卡路里餐与微小的部分,被告知这是新式菜肴。许多厨师和消费者都没有把握的概念,“打火机”并不一定意味着“少。”
新式菜肴的主要目标之一是激发不仅仅是味觉。一个熟练的中篇小说厨师将能产生一种艺术安排上板,并载有一个奇妙的混合气味,纹理和口味的餐。油和新鲜香料,广泛用于衬托出这些饭菜的新鲜蔬菜和面食的自然气息。
我们在家做饭今天欠了大量新式美食。橄榄油,香醋,和新鲜的香草是普遍的今天,美国在许多厨房,主要是由于新式美食运动的影响。餐厅,也已采取的启示:新式菜肴的外观,前部分重,大,和消费者去餐馆期待来全面,但不一定心满意足。时下精致的餐馆的基地,他们的专业知识相结合的口味,而不是扼杀他们,对他们提出的食品,满足,而不是简单的填充,饿着肚子。
E盘,并载有一个奇妙的混合气味,纹理和口味。油和新鲜香料,广泛用于衬托出这些饭菜的新鲜蔬菜和面食的自然气息。我们在家做饭今天欠了大量新式美食。橄榄油,香醋,和新鲜的香草是普遍的今天,美国在许多厨房,主要是由于新式美食运动的影响。餐厅,也已采取的启示:新式菜肴的外观,前部分重,大,和消费者去餐馆期待来全面,但不一定心满意足。时下精致的餐馆的基地,他们的专业知识相结合的口味,而不是扼杀他们,对他们提出的食品,满足,而不是简单的填充,饿着肚子。
还有新式菜肴是否已经从雷达上消失了辩论。它有一定的影响等领域的烹饪,但没有人是肯定的,如果它可以被视为它自己的运动在当今时代。话又说回来,映入这么快的趋势是几乎总是注定要在其他方面发展,并蔓延到其他东西,失去了其作为一个独立的实体,一路上的身份。
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