对某些人来说，素食菜“短语”听起来像是一个矛盾。对其他人来说，这听起来像一个铁杆食品营养师的道路。 “吓人，”是我的室友使用这个词时，我宣布我要尝试成为一个素食主义者。大多数人没有意识到的是，它极有可能，的确，甚至可能为一个创意的厨师做素食食品一样令人兴奋和任何其他类型的菜肴丰富多彩的，。
什么是素食主义，首先？严格来说，素食是饮食不含有任何动物副产品。不仅素食者不吃肉，素食主义者一样，但他们也不会消耗动物任何食物。没有牛奶，没有鸡蛋，没有任何种类的乳制品。从鸡蛋的面食。没有明胶。当你停下来思考，这是令人惊讶的是动物源性多少典型的美国饮食。
我承认，所有这一切，听起来相当吓人典型的肉和奶的情人，并肯定是典型的美国人，他是从青年时代快餐汉堡包和博洛尼亚三明治包围。但是，素食主义是不是恐吓，因为它的声音。事实上，作出正确的选择配方和菜单时，它可以格外美味和奖励。
可以这样认为：素食菜肴不能依靠沉重，就像可口的肉类和奶制品成分，来获得它的味道和物质。因此，他们做什么，而不是吗？他们更换一种方式，使得你甚至从来没有错过与他们的新鲜蔬菜，令人心醉的香料，美妙的纹理组合和细腻的小麦基于淀粉的成分。
市场上最独特的素食食品，并趋于一个吓唬外行最，是豆腐。豆腐基本上是一个海绵状的一致性和不愠不火的味道，吸收它周围任何口味的豆腐大豆。我诱人的你还吗？
等待。让我们尝试。想象一下，意大利塞到壳菜，满载番茄酱和罗勒，大蒜和牛至。现在想象一下，而不是奶酪，炮弹与一个混合物混合新鲜的菠菜，嫩豆腐酿。豆腐吸收了意大利的香料和自己的一个微妙的，奶油的味道。你会注意到没有奶酪？当然可以。你会错过呢？不太可能。
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有许多独特的素食菜肴的品种和鲜味，是真正令人惊讶的食谱。咖喱素食美食的宠儿之一，并在所有形式和口味。其他精彩的素食菜肴，包括几种类型的爆炒，酱油和新鲜蔬菜游泳;沙拉新鲜的豆子，甜油酱满溢，和许多辛辣的和令人兴奋的小菜和开胃。例如，很多人爱的豆沙美妙garlicky诚并没有意识到这是一个明显的素食食品。
给素食料理一试。一旦你停止依靠肉类和牛奶的味道，丰满，你可能只发现有一个全新的世界，香料丰富，豆腐可好吃了。
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