即將來臨的假日季節，越橘將開始將每年出現在感恩節和其它季節餐。他們的美味風味和色澤鮮豔的紅色使他們最喜歡 （它是還當他們最豐富的它們的高峰季節運行時從 10 月至 12 月） 每年這個時候。
但風味和顏色放在一邊，還有另一個原因，享受越橘 (甚至能給你全年的飲食的一部分） — — 他們得令人難以置信的營養和大對你的健康。
越橘和你的心
研究發現越橘減少患心臟病的危險。最近，在 2005 年 3 月/4 國際生理科學聯合會的年度大會上提出的一項研究發現豬動脈粥樣硬化 （心臟疾病的主要成因） 收到的酸果蔓粉的每日劑量的恢復了血管健康。
其他研究也發現喝蔓越莓汁的人有更高層次的良好 (HDL) 膽固醇和可能已改善血管功能。
抗氧化劑強國
越橘據蔓越莓研究所，蔓越橘種植者貿易協會是一個豐富的抗氧化劑，來源。由該研究所資助的研究中發現這：
"越橘載最抗氧化酚類化合物相比 19 常吃水果。越橘載入，含有抗氧化劑，更多時候，應該吃"說，研究報告的作者喬文森博士，研究在賓夕法尼亞州斯克蘭頓大學的化學家。
其他研究也將越橘列為酚類化合物含量的領導人。文森說："這些抗氧化劑可能發揮的作用，説明預防心臟病和某些癌症，"。
越橘對抗癌症
某些化合物在越橘中的已經發現有毒性作用許多癌症腫瘤細胞系，包括： 肺癌宮頸癌前列腺癌乳腺癌白血病
一項研究，例如，2004 年 6 月出版的營養學雜誌，發現整個越橘抑制前列腺、 皮膚、 肺、 腦腫瘤細胞。專家認為，在整個蔓越莓 （而不只是果汁） 化合物是負責這種效果。
獨特的"反堅持"屬性
越橘擁有獨特的能力，抑制細菌，包括大腸桿菌，從堅持尿路。這就是為什麼蔓越莓汁往往建議預防尿路感染 （UTIs）。越橘還包含尿酸，這是抗菌和有助於抵禦 UTIs。
但越橘的抗堅持屬性遠遠高於您尿路有説明。一項研究發表在科學雜誌，2004 年 10 月糧食和農業發現，抗病毒藥物對複方中稱為原花青素的越橘 A-1 抑制皰疹病毒從附加到和穿透性生殖器。
同樣，在越橘的化合物已知保留幽門螺桿菌感染，導致大多數胃潰瘍，從堅持的胃黏膜細胞的細菌。
越橘和你的牙齒
在評論中食品科學與營養在 2002 年發表的一項研究發現蔓越莓汁中的化合物是非常適合你的口腔健康。他們説明解散聚合形成許多口腔細菌的同時減少水準的變形鏈球菌，蛀牙的主要原因。
嘗試這個季節的美味酸果蔓食譜
這一切最好的部分是越橘就不像一些令人難以下嚥的健康食品。事實上，他們添加唯一的尖刻的風味佳餚，包括這些三食譜，因為每個人都有假日最喜愛的各種： 蔓越莓汁。享受 ！
傳統蔓越莓汁 （沒有添加糖 ！）
成份：
1 12 盎司袋的新鮮或冷藏的越橘
1 杯鮮桔子汁
碎 1 小匙鮮姜
碎 1 tsp 橙色熱情
1/4 tsp 肉桂
1/2 杯碎鳳梨
1/2 杯蜂蜜
方向：把桔子汁、 姜、 熱情和肉桂對高熱在一個中型的鍋裡煮沸。沖洗越橘和添加一旦液體沸騰。減少熱介質和庫克發現了約 10 分鐘。添加碎石的鳳梨和蜂蜜。從熱和冷中刪除。
從世界上最健康的食品配方
香辣酸果蔓汁
成份：
1 1/2 杯水
1 橙 (包括果汁和剁得細細的果皮)
2 杯糖
1 件棒肉桂
4 杯新鮮或冷藏越橘
方向：煮首先 4 配料一起 5 分鐘。添加越橘。烹飪，直到漿果停止跳跳。酷不加攪拌。
酸果蔓女士秘方
蔓越莓醬
成份：
2 杯切碎的 Braeburn 蘋果
2 杯整個越橘
1/4 杯切碎的洋蔥
3/4 杯紅糖
1/2 杯金葡萄乾
1/2 杯白醋
1/2 的做法： ． 切碎的大蒜
1 中型紅辣椒切碎
1 麵湯碎姜根 （或 1 小匙地面姜）
方向：結合所有的非鋁水壺。熬，直到所有的水果和蔬菜可投標，約 20-30 分鐘。通常以防止烈日攪拌。
食譜來自威斯康辛州蔓越橘種植者協會
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