安全食品存儲-製冷

貯存食物

你的冰箱：

這是許多年以來學校停止教學烹飪和家政，結果就是，為數不多的人低於 35 歲年齡組別都熟悉風險提出的冰箱。這篇文章旨在涵蓋幾個基本的規則，將説明我們把食物存放在安全和衛生的方式。

平均冰箱運作之間 35F (2 C) 和 44F (7 C)，這是足夠低，停止從形成的微生物。（微生物包括細菌和黴菌）。它不是冷要銷毀微生物已經存在於食物 ；它是食品的由您來確保你買的新鮮度。清新它是不太可能它受污染。因此你應該買新鮮和將其投入一個冰箱儘快為盡。

我看到冰箱的主要問題之一是門密封不妥善密封。這一前預期壽命的電機及原因倦怠比正常負載重的地方。它也會同時停止從維護最佳性能冰箱。更換為冰箱或冰箱門封條的費用很便宜，並應至少每 3 年一次。這將會：

-延長機器的使用壽命。
-保持你的食物安全通過保持恒定的溫度。
-節省電費。

還有幾個其他構成合理的規則使用的基本上都是常識的做法的製冷和粘附到這些規則將會提高所有上述好處。

-不要打開門，除非你知道到底你想帶出去。打開門到存儲區允許溫暖的空氣，這會影響用電和存儲內的食物。在打開的門銷毀什麼機器已工作小時來實現。

-你把它放入冰箱和我乘用鋁箔覆蓋去反對共同的趨勢，而不保鮮膜之前，涵蓋所有的食物。箔排除光，光是食物的敵人。食品暴露在光線比不受光的食品更快地惡化。

-我永遠不會建議將暖或熱盤子放入冰箱儘管聲稱它是安全的這樣做的各種製造商。它是更好地覆蓋食品和讓其冷卻前放入冰箱。熱盤子放進機器內結霜的冰箱原因和此內容，形成有害的隔熱層。

-原始的食物，如魚和肉應涵蓋並放置在酷部分，通常的頂部。如果他們發現他們可以將其味道傳遞給其他的食物，如乳酪或者黃油。

-煮熟的肉類和其他煮熟的食物應走在中間部分。

-蔬菜和水果到專門設計的 crispers。

這些基本的規則將説明您製作好飯菜，因為您使用的食物將會在其最好。

這篇文章是版權 © 大衛 · 麥卡錫 2006 年，其整體不增加的情況下，只有不得複製。