咖啡是一種植物。然而，它可以喝之前它必須通過幾個階段和旅行數千英里。
咖啡豆來自小粒布希的紅櫻桃。每個櫻桃通常包含兩個種子或咖啡豆。例外的是的 Peaberry，只有一個豆哪裡生產。風味豆製品生產受影響小粒布希在哪裡長大。土壤、 氣候和海拔高度改變的方式咖啡口味 ；這是為什麼，例如，從哥倫比亞咖啡會有不同的味道各地區和每年。
來自小粒布希的兩個物種的大多數咖啡： 小粒咖啡，只是被稱為 '咖啡' ；和小粒 canephora 變種強壯，只是被稱為葉。葉豆是便宜買然後阿拉比卡咖啡豆，因為它們生產劣質的風味，含更多咖啡因的咖啡。
當紅櫻桃有來自小粒布希已經收穫時，必須刪除的紙漿和皮膚外層透露內的綠色咖啡豆。有兩種常見的方法，這樣做的： '自然' 或乾燥的方法和 '洗' 或濕的方法。自然過程的去除往往給咖啡濃郁卻溫和的香氣，而水洗的過程產生強烈芳香的咖啡，有好的身體和生動活潑的酸度。
在外紙漿被刪除之前發酵中浸泡了櫻桃使用機械制漿機的清洗方法罐 12 至 32 小時之後，剩下的紙漿和皮膚之間沖洗掉，揭示綠豆。最後，該 bean 是漏掉地區陽光明媚的 12 至 15 天內幹之間。
在自然的方法中，櫻桃只剩下達四個星期在陽光下幹。在這段時間的紙漿和皮膚成為枯萎了，然後可以輕鬆地刪除。
然後，咖啡豆進行排序和分級的大小和密度。一般越大咖啡豆好咖啡。最大的豆被稱為 'Maragogype' 或大象的 bean。有咖啡，與不同國家使用替代系統沒有國際分級系統。例如，在許多非洲國家，最高檔次是咖啡的 AA，而在印尼是咖啡的等級 1。
之前他們可以用來使一杯咖啡，必須先烤綠色的咖啡豆。焙燒過程產生的主味和咖啡的醇香。豆由熟練的咖啡烘焙，多長時間到法官烤烤豆子，產生的最佳的味道。例如，爪哇咖啡是通常烤的冗長時間給它一濃郁和泥土的味道了。不過，如果熱應用到的時間太長豆，它將銷毀此味，給它一具燒焦的香味。
最終過程之前您可以享受你杯咖啡磨。咖啡豆需要地面準備注入，使用您首選的釀造方法。不同的釀造方法需要不同的粗俗的咖啡生產的最佳可能的味道。例如，使用 cafetiere 你需要粗咖啡的理由，則使用爐子頂咖啡機時您需要更精細研磨。
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