烹饪课：调味像专业人员一样铸铁

前几天在我们不粘锅，我们有一个最好的东西 - 经验丰富的铸铁炊具。虽然不粘锅肯定不甘示弱投在不粘炊具类铁，铸铁锅和平底锅仍然深受许多厨师，包括由于其耐用性和能力，保持风味的专业人士。

但是，如果你不幸运，有一个手箱式由奶奶，你会发现自己如何成为一个铸铁厨师混淆。不要害怕 - 你可以学习到与季节铸铁锅的优点，并保持在最佳状态几年来他们。

调味料新铸铁炊具

这个过程实际上相当简单。当操作正确，你的锅将持续很长一段时间，甚至可能成为未来自己的手，我的下调。

1。加热你的烤箱到300度。
2。抹上一层猪油或油脂锅。 （请务必不要使用植物油或商业烹饪喷雾剂。尽管它们看上去是那么容易，他们不仅会导致您的炊具是经验丰富的不正确，但他们也将留在外面的炊具是不可能的一个棘手的电影删除。）
3。在中间放置在烤箱架锅，并允许它烤15分钟。
4。取出锅，倾任何多余的油脂或猪油。
5。把锅放回烤箱烤两个小时。
6。根据需要重复

许多铸铁爱好者将在宣誓后重复使用过的炊具首次调味过程几次。每次你季节的炊具，调味料债券变得更强。很多人会建议先用的炊具几次它应该被用来做饭（培根，肥肉等），油腻的食品调味再次加强债券。

重调味厨具

如果您发现丰富的泛首次不当，或食物开始坚持一段时间后，在使用期间的锅，你可能要重新赛季的炊具。

1。以钢铁洗净羊毛垫锅具透（这样做，而潘是温暖和安全的接触仍然是最好的）。
2。确保泛完全干燥（使用毛巾，如果需要的话）。
3。按照上面的重新赛季锅里的调味步骤。

清洁您的铸铁炊具

为了使您的炊具最后时间的考验，一定要利用它适当的照顾。记住每一个铸铁爱好者的信条 - 没有肥皂，没有钢铁羊毛。肥皂和钢丝棉将导致债券的调味击穿，不应用来清洁定期的炊具。如果你在这一刻感到困惑，没有恐惧。清洗铸铁炊具是一件轻而易举的。

1。您需要冲洗你的炊具虽然仍是热的。如果食物被卡住它，然后刮锅或壶的需要。

就是这样！切记不要存储在您的铸铁炊具食品，因为它可能会附加一个金属味的食物。此外，存储与锅的盖子关闭，以防止水分和积累的发生生锈。

现在，你知道底细，就铸铁炊具，就可以开始创建自己的传家宝 - 以及一些伟大的食物！