注：石头地面全麦面粉仅增加1.3面粉Teasps以每卷（我们对总共18卷）。你只得到6.2克碳水化合物的批次，每18个的基础上计算全麦卷，已碳水化合物3.1克。
成份：
¾杯冷水加2 Tablesps（非常重要）
6 Tablesps黄油（¾棒）
谷朊粉¾杯面粉
1 / 2杯石材地面全麦面粉
盐微量（二轻摇动或适量）
* 3个鸡蛋
蛋清1
烤箱预热至420楼已准备好一个大的，不沾，重轨金属片饼干。把水和厚重的2夸脱平底锅黄油，最好用一个圆形的底部，中火。偶尔搅拌混合物，你需要等待黄油融化。
同时，深入结合这两种面粉，和盐在介质中的混合碗捏。
只要黄油融化，混合物开始发酵，添加一次全部干拌，搅拌用木勺蓬勃发展。在短短几秒钟，面团会变得光滑而离开底部和两侧锅。继续搅拌，直到没有面粉显示。煮约10秒时间更长，离火。
把在一个寒冷的刻录机或其他安全的表面热平底锅。拌入鸡蛋，一次一个，每添加后搅拌好。起初，面团会出现硬块。当整个鸡蛋已被添加，将面团光滑。它应该是奶油并与几乎无沉淀峰。工作的蛋清。现在，面团会恰到好处，它仍将保持其形状，但在较软的高峰。这应成为不扩散片饼干上土丘，但汇回，拓宽了略有下降。有时候，你可能需要作出判断的呼吁。根据不同的鸡蛋大小，可以有足够的软面团甚至在你最后加上蛋清。在这种情况下，省略蛋清或添加了大匙它。正确的一致性是最好的名单。面团太硬结果在小型辊;面团太软（即铺上宽的饼干片）可能会导致单位卷。
如果你喜欢，请用电动搅拌机工作在鸡蛋。简单地转移从锅里热面团搅拌机打在碗里，鸡蛋，一次一个。不要过分打，因为如果你这样做，可开发大型卷筒气泡。使用平面打浆机，如果你有一个。
把勺表上的饼干面团，选择你喜欢的大小。使用大Teasps甚至soupspoons下降面团。把它们相当接近。
烤卷约25至28分钟或直到它们金黄和顶部硬壳。及时冻结卷您不打算使用一天，他们都出炉。把它们从袋子在室温下解冻。您也可以把在350楼（不预热需要），烤5分钟为烤箱，冷冻卷。您可以烤面包卷（片半），但你需要一个宽槽或烤箱烤面包机。辊筒敬酒迅速，因此使用的最低设置。
坚硬的岩石中保存，直到干燥处未使用的卷。它们将被用于华丽的面包屑。
*如果可能的话，称此食谱的鸡蛋。他们应该权衡62.0克和64.0克（2.2至2.3盎司）。你可以找到在大型和特大型鸡蛋这些鸡蛋。如果你没有规模，挑在纸箱内的鸡蛋最小。您是否更美味和健康的食谱饿了吗？
No comments:
Post a Comment