辛辣-是什麼泰國食品所有有關嗎？

當然不是。但是，或好或壞，泰國菜不能翻松及其協會與那熱和辣味道的辣椒。人們往往忽視了許多其他草藥和結合起來，為其範圍的美味的泰國食物的香料。它是世界的非常微妙的香料和藥材，使泰國食品所以心愛各國人民之間的相互作用。

單一的泰國美食最優秀特徵分析可能是風味的三個 S-辣、 咸、 酸的和諧交融。這是從根本上實現的三個關鍵要素。

辣椒的辣

儘管辣或"prik"在泰國烹飪中的極端重要，相信泰國人民只有在 16 世紀收購的愛辣辣的味道。葡萄牙人或西班牙商人是否負責向舊暹介紹此辣椒不清楚。在任何情況下，泰國人既然掌握了此菜配其他草藥和香料的香料的使用。

綠色或紅色"prik 記麵條"，字面"滑鼠放辣椒"是如此微小，但包令人難忘的衝擊力。永遠不要吃它一個整體或立即可以燒錄你的舌頭。

魚露-咸

"南人民解放軍"在泰國，泰國菜的第二個最重要成分。它被從釀造魚或蝦與鹽混合和成瓶子倒發酵的結果。不要誤認為這中文或日語醬油。其香氣發酵魚可以令人討厭，但到其它成分混合後變得更加微妙和令人難以置信的美味。

石灰-酸辣

在每個機會在泰國菜的各種使用"瑪瑙"(石灰) 和有時"magrood"(君子蘭石灰)。它的主要作用是抑制鹹味和魚醬高香。

泰國烹飪 3 主要成分很簡單的一個用途是"prik nampla"醬辣椒魚醬一些石灰和大蒜的添加位置。添加這幾滴到任何像"蓋陽"的泰國菜 (烤雞），"khai jeow"（煎雞蛋） 或白色白飯，你可以享受辣、 咸、 酸的泰國風味的力度。這是泰國人最不能沒有。Thaiphile 不能去談泰國食品沒有過嘗試"prik nampla"情況下自己 ！