酒是如何製成

第一階段在酒中決策過程是將葡萄壓碎。日子過去了葡萄將載入到大型的增值稅和葡萄酒 maker(s) 會輕輕地踩他們打破葡萄的外觀以出果汁。

如今此過程幾乎總是進行調用，毫不奇怪，破碎機機使用。

白葡萄酒破碎、 後的情況下果汁立即分開的外觀和秸稈的紙漿和發酵開始。

在紅色 （和玫瑰） 葡萄酒時，果汁被允許接觸了一會兒，'必須' (可發酵的果汁） 中添加顏色、 身體和風味的碎石紙漿留。

大多數現代的葡萄酒是在相對較低的溫度 (約攝氏 20 度），這酒的果味的字元會導致發酵。白葡萄酒通常所大、 冷卻，不銹鋼容器，但一些更好的優質葡萄酒在橡木桶中發酵或橡木 chippings 或者，可能會添加到一定。

紅色和桃紅葡萄酒通常生產不銹鋼胸腔鏡或有時，橡樹。當發酵酒達到所需的顏色強度時，液體是從該船隻，留下碎石的外觀和秸稈繪製。

前裝瓶，從不同的批葡萄酒可能混合在一起的和成熟。取決於酒的類型，可以在任何東西從幾天到年測量此成熟過程的長度。

如果需要"oaky"的味道，那麼然後可以成熟葡萄酒在橡木桶中。需要新橡木或老橡樹桶可以使用取決於最終的風味。

即使在後裝瓶，一些品質的葡萄酒的味道將繼續發展，儘管速度慢。但是如今，最葡萄酒，甚至是昂貴的葡萄酒，準備好喝裝瓶後不久。