美国灵魂食物的历史可以追溯到所有的方式回到奴役的日子。往往不是时候，奴隶们给予了一顿最不可取的一部分，从家里的剩饭。配对与自己家中种植的蔬菜，发明了第一灵魂食物料理。奴隶被释放后，其中大多数是穷人，他们只能买得起最不可取的，廉价的肉块，为他们提供。 （剩下的不需要的部分，如牛肚，舌，耳朵，和关节猪）。在奴隶制时代，非裔美国人用自己家中种植的蔬菜和东西，他们可以捕获或杀死，以完成他们的膳食。
在现代美国，灵魂食物真正的进化。它已成为美国黑人文化的一部分，使家庭成员一起在各种场合从生日，婚丧，花时间一起准备饭菜。灵魂食物的历史，主要是口头的;配方从来没有真正写下来，而两个家庭可能正准备相同的饭菜，很可能是他们没有味道非常相像。不同的配料，烹饪方法和技术，进入准备灵魂食物餐，导致最终结果出来不同。
非洲裔美国人的灵魂食物最明显和最广泛认可的特点之一是辣酱和更加激烈的香料是尽可能多地纳入到膳食。出于这个原因，灵魂食物是不是那些不能走热，很容易烧心！
真正的非洲裔美国人的灵魂食物的另一个特点是，没有什么是永远的浪费。源于任何事情的剩饭。迅速转化为干面包馅或面包布丁。超过成熟的香蕉刮起了入香蕉布丁，和其他成熟水果，蛋糕和馅饼，，和吃剩的鱼部分croquets或暇。
最明显和最广泛认可的特点是非洲裔美国人的灵魂食品，辣椒酱和更加激烈的香料尽可能多地纳入到膳食。出于这个原因，灵魂食物是不是那些不能走热，很容易烧心！真正的非洲裔美国人的灵魂食物的另一个特点是，没有什么是永远的浪费。源于任何事情的剩饭。迅速转化为干面包馅或面包布丁。超过成熟的香蕉刮起了入香蕉布丁，和其他成熟水果，蛋糕和馅饼，，和吃剩的鱼部分croquets或暇。
星期天晚餐是绝对的灵魂食物是最常见的表上看到的时间。星期天晚餐是一个非洲裔家庭的时间聚到一起，准备和参加大型餐。星期天晚餐通常占用整个一天（通常是一个教堂仪式），和家人从练舞一起分享这一顿。星期天晚餐的potlucks形式参加了，也各家庭成员的贡献，其中一个或两个菜，并形成一个大，精致餐。甘兰和芥菜，羽衣甘蓝，排骨，玉米面包，炸鸡腿，chitlins，秋葵和山药的非裔美国人的灵魂食品，可能会发现在一个星期天的餐很好的例子。
灵魂食物一般不是一个健康的选择，一个人必须留意他们的饮食。氢化油或猪油，油炸食品一般都准备和他们通常倾向于调味和经验丰富的猪肉产品。因为这可能是这样的非裔美国人的比例较高，而且明显超重，灵魂食物配制方法现在慢慢开始加以提炼，更健康的选择带来了很多表。 ，而不是越来越不健康的猪肉产品，使用土耳其为基础的产品，随着时间的推移变得越来越盛行。的文化是如此心爱的油炸食品，现在可以使用一个低脂肪菜籽油或植物油的准备。
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